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今日は昨日とは一転、気持ちいいお天気ですね。日に焼けそうだぁ。
今日はワタシが、アフリカシチューと呼んでいる豆シチューです。牛肉とトマトでコトコト煮込みますが、豆が主役。そしてピリッと辛いトマトソースなのがポイントなのです。
これ、クスクスやパスタともいい相性です。お試し下さいね。

今日のお魚は迫力あります。マグロのカマをスペアリブ風にローストしました。
ニンニク風味の甘辛いオリジナルソースに漬け込んでからローストしました。ホントにスペアリブっぽいお肉のような食べ応え。
カマだからゼラチン質もたっぷり。夏にむけて、目指せ！お肌プルプル。

今日は金環日蝕で大騒ぎですねー。しっかり観察しましたよ。面白かったですね！
しかし、人間がどんなに気を揉んだところで、晴れる時は晴れるし曇る時は曇るんだから仕方ないですよね。
壮大な自然現象を見ながら、人間の小ささを感じてしまいました。
さて今日は、紅茶豚を使ったお料理です。
紅茶豚は台湾などでよく作られるもので、紅茶にスパイスや調味料を入れて豚肉を煮込むものです。台湾ではこのミックススパイスがスーパーで売られている位のポピュラーな料理です。
今日はそれとキャベツやブロッコリーなどの野菜と一緒に蒸して、ピリ辛のネギソースをかけました。
紅茶で余分な脂の落ちたさっぱりした豚肉とネギの風味をお楽しみ下さいね。

急で申し訳ありません。
誠に勝手ながら急用により

本日5月19日（土）の
夜の営業を休ませて頂きます。

ご迷惑おかけしますが、
何卒、ご了承下さいませ。

皆様のまたのご来店を
心よりお待ちしております。

ゴロゴロとアヤシいお天気ですが、皆さま！今日はイワシくんですよ！
イワシ、サバ、サンマ等、青魚をこよなく愛するワタクシですが、イワシくんはういヤツですねー。
今日も爽やかなサルサソースを添えてお出しします。
イワシくん、元気が出ますよね。

もう一品はお魚のソテーですが、一緒にソテーしてあるのが、まぁでっかいマッシュルームです！これだけ大きいと旨味たっぷり、ジューシーですらあります。
ズッキーニも美味しくなってきました。
ソースは、二色のトマト、紫玉ねぎ、など彩り豊かな野菜のサルサソース。シャリっとした食感はサラダ感覚ですね。
夏野菜がキラキラしております。

最近すっかり夏みたいですね。朝からけっこう暑い。
今日は色鮮やかになってきた夏野菜と牛タンをこしょう炒めにしてみました。
生のこしょうをたっぷり入れて、ピリッとではなく、ビリッと辛い炒め物になりました。
汗かきながら辛いもの食べるのは、夏らしいですねー！

もう一品はイカちゃんです！久しぶりにレッドカレーにしてみました。
野菜をゴロゴロ入れておきましたよ。
この甘いような、ほろ苦いような独特のカレーはおいしいですよね。前にも書いたかもしれないけど、どうして日本ではグリーンカレーの方がポピュラーなのでしょうか？
不思議。レッドカレーもおいしいし、食べやすい味わいだと思うんですけどねー。

今日はまた雨になるみたいですね。一雨ごとに夏が近づいてます。
今日はがっつり食べたいメニューです。いわゆる酢豚です。豚バラ肉を角切りにして、しょうが風味の唐揚げにしたのち、野菜と一緒に黒酢のあんにからめます。
子供の頃にこれをリクエストすると、母親が面倒がりながらも作ってくれたのを思い出しますね。
あなたはパイナップル賛成派？それとも反対派ですか？
ウチは五分五分なので、パイナップルは入っておりません。
どうしてダメかなぁ。おいしいと思うんだけどなぁ。
どう思います？

今日朝のニュースで「梅雨前線」という言葉を聞きました。おぉ！もうそんな季節ですか！うかうかしてちゃイカンなぁ。
さて、今日のもう一品は鶏むね肉を使ったあっさりしたお料理です。そろそろ美味しくなる枝豆ととうもろこしを、中華風の塩炒めに仕上げました。
鶏むね肉と豆は、まさに高タンパク低脂肪。ヘルシーなのに、おいしいコンビですねー！
豆って、優秀。